6月17日，贵州省市场监督管理局召开餐饮服务连锁企业行政指导会，深入解读《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促企业严格落实主体责任，规范经营行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
会议要求餐饮服务连锁企业、网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮服务提供者，都要严格遵守食品安全法律法规有关规定，切实履行食品安全主体责任，认真执行食品安全加工制作标准，确保经营过程持续合规，有效防范食品安全风险隐患。
会议现场
同时，要依法依规设立食品安全管理岗位，建立健全食品安全风险防控的动态管理机制；制定《食品安全风险管控清单》，针对总部、分支机构、门店等分别确定食品安全重点工作，精准防控食品安全风险隐患。推广实施“互联网＋明厨亮灶”，自觉接受社会监督，保障消费者饮食安全。
会议要求全省各级市场监管部门聚焦连锁餐饮食品安全风险防控重点，紧盯重点品类、重点环节、重点区域，加大监管执法力度，提高执法效率。
针对群众反映强烈、社会影响恶劣的，坚决从严从重惩处。此外，还要善于运用大数据、人工智能、“互联网+”、义务监督员等手段，提高食品安全监管效能，坚决守牢食品安全底线。
省各市（州）市场监管局餐饮监管部门负责人，各在黔餐饮服务连锁企业总部、分支机构负责人参加会议。
贵州日报天眼新闻记者 鲍贝贝
编辑 李雪雪
二审 李姗
三审 岳振
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